Kulinarisch-Historische Weinprobe
Großherzoglicher Kir
Primasecco trocken von der Hessischen Bergstraße
parfümiert mit
Bergsträßer Spätburgunder Traubenlikör
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Mousse von der Odenwälder Rauchforelle
mit karamelisiertem Biskuit und Saiblingskaviar
Heppenheimer Centgericht
Riesling Kabinett, trocken
Staatsweingut, Domaine Bergstraße
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Carpaccio von Flugente
in Beerenmarinade mit kleinem Kräutersalat
Grauer Burgunder
Kabinett, trocken
Bergsträßer Winzer e.G., Heppenheim
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Petersilienwurzel-Suppe
unter der Haube
Hochheimer Königin Victoriaberg
Riesling Kabinett, trocken
Weingut Hupfeld, Oestrich-Winkel
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Geschmorte Hirschkeule
in Nussjus, mit gebratenen Schlotten und Stampfkartoffeln
Saint Laurent
Bergsträßer Winzer e. G., Heppenheim
Heppenheimer Schlossberg
Dornfelder
Bersträßer Winzer e. G., Heppenheim
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Geeistes Schokoladenmousse
und Vanillesabayon
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