Auswahl zum Grundpaket

Aperitif
Sekt Cuvée Jagdschloss Kranichstein brut
und Orangensaft pur oder gemischt
oder
Sekt Cuvée Jagdschloss Kranichstein Rosé trocken
oder
alternativ serviert im Freien:
Heißer Apfelwein
oder
Glühwein
jeweils mit Maronen aus dem Ofen


3-Gang Menü 1
Süppchen vom getrockneten Ochsenfleisch und Wintergemüse
mit feiner Rollgerste

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Halbe Bauernente in Malzbierjus
Punschrotkohl und Kartoffelklöße

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Lebkuchencrème auf Birnenkompott
und Joghurteis


3-Gang Menü 2
Schwarzwurzelcrème mit Rauchlachsstreifen

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Lendchen vom italienischen Parma-Schwein
mit Sauerkrautsauce
Rübchenmus und Kartoffelgratin

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Mandarinen in Gelee
Zimt-Ricotta und Glühweinäpfel


3-Gang Menü 3
Winterlicher Feldsalat
mit Rauchforelle in Himbeerdressing

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Rosa Entenbrust in Holunderbutter
Wirsingflecken und Sesamschupfnudeln

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Christstollenparfait
Birnenhonig und frische Feigen


3-Gang Menü 4
Roquefortsüppchen
mit Rapunzel und Flusskrebsen

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Gegrillter Kalbsrücken im Strudelblatt
mit Wacholderrahm und gebratenen Kastanien
Rotkohl und Pilzschmarren

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Karamellköpfle mit kräftigem Rumtopf
Als Hauptgang alternativ
Knuspriger Gänsebraten von frischen deutschen Gänsen
mit Beilagen Ihrer Wahl: Apfelrotkraut, Speckwirsing oder Rosenkohl mit Maronen und
Kartoffelklöße mit Schmelze, Serviettenklöße oder Schupfnudeln
dazu
eine kräftige Gänsejus und Marzipanäpfel


Erweiterung 1
Auswahl von Vorspeisen oder Zwischengänge für 4-Gang Menüs
Zuschlag 12,50 Euro pro Person

Wählen Sie Ihre bevorzugte Vorspeise oder ein Zwischengericht zur Ergänzung des 3-Gang-Menüs

Mousse von der Räucherforelle
dazu Sesamstangerl
Rapunzel in Walnussvinaigrette
oder
Winterliche Gemüseterrine
mit gerösteten Nüssen und lauwarmer Entenbrust

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Frisch aus dem Räucherofen:
Fjordlachsfilet auf Kräuterknöpfle
oder
Waldpilzragout auf Pfannküchlein
und Bergkäsespäne


Erweiterung 2
Eine Feier mit Spannung und ohne Langeweile in Verbindung mit dem Weihnachtsfeier-Grundpaket
Zuschlag 11,00 Euro pro Person; ab 60 Personen bis 130 Personen
+ Theateranteil 4.500,00 Euro ohne MwSt.
sonntags bis donnerstags

Das Komplettangebot umfasst
Das Grundpaket mit 4-Gang Menü, das Theatersück, kostenlose Parkplätze und ein beheiztes Raucherzelt

Wählen Sie eines der erfolgreichen Stücke:
Bei Verlobung: Mord!
Mord an Bord, Mylord! (auch in Englisch)
Schwarze Nelken für den Don
Mord au chocolat
Requiem für Onkel Knut
Mord in Mon Bijou


Erweiterung 3
Buffet zum Spielcasino für die Weihnachtsfeier am Spieltisch
Zuschlag 20,00 Euro pro Person

Vorspeisen:
Angemachte Waldpilze mit Weißkohl
Allerlei vom Odenwälder Bauernhof
Bauchspeck, Schinkenvariation und Wurst mit Radieschen
Ganzer pochierter Lachs mit Mousse von Räucherfischen garniert
Suppe: Hokkaido-Kürbissuppe mit Sesamcroûtons
Hauptgänge: Geschmorte Gänsekeule mit kräftiger Gänsejus
Prager Schinken mit Malzbiersauce
Barschfilet im Gemüsebett

Beilagen:
Punschrotkohl, Winterliches Gemüse, Kartoffelklöße, Naturreis mit braunen Linsen

Dessert:
Kleiner Rumtopf mit Vanilleeis
Lebkuchencrème mit Birnenkompott
Gebackene Marzipanäpfel

Standard Bestandteile:
Auswahl an Blattsalaten mit zweierlei Dressings
Sellerie-Apfelsalat mit frischen Mandarinen und Rettichsalat
Baguette und Salzbutter


Erweiterung 4
Europäisch-kulinarischer Weihnachtsmarkt
Zuschlag 30,00 Euro pro Person

Vorspeisenstand
Skandinavien: Smörrebröd-Allerlei mit Lachs
Elchschinken und Krabben
Niederlande: Frische Austern
Frankreich: Entenleber im Baumkuchenmantel

Suppenstand
Polen: Saure Karpfensuppe
Irland: Barley Soup

Hauptgerichte
Portugal: Gebackener Baccalau mit Rosmarinkartoffeln
Spanien: Meeresfrüchteragout mit Gemüsepaella
Deutschland: Klassischer Gänsebraten mit Rotkohl und Klößen
Großbritannien: Ganzer Christmas Turkey mit Butter-Sauce und Potatoes
Luxemburg: Gebratene Blutwurst mit Apfelmus und Kartoffelpüree

Käse
Schweiz: Vacherin Mont d’Or mit frischen Pellkartöffelchen und schwarzem Pfeffer

Dessert
Italien: Panettone – der klassische Weihnachtskuchen
Österreich: Wiener Apfelstrudel mit Vanilleschaum und Eis
Schweden: Chokladbollar
im Freien Maronenofen und Glühwein