Vorneweg
Beef Tea: Ochsenessenz mit Kräuterflädle in der Kaffeetasse serviert

Danach zu Wahl
Der Landgraf: mit Madeirasauce und Sauce Béarnaise
geschmorte Schalotten grüne Bohnen
und knusprige Speckkartöffelchen
oder
Die Landgräfin: gegrillte Gänsestopfleber
Blattspinat und
kremiges Kartoffelpüree