Liebestolle Fine de Claire Austern
mit Walnuss-Chutney gebacken
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Kleines Cassoulet vom anregenden grünen Spargel
mit aromatischem Wintertrüffel
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Lauwarme Garnele
mit Apfel-Vanille-Kompott
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Amouröses Petersiliensüppchen
mit gegrillter St. Jakobsmuschel
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Ätherisches Curry von Ingwer und Poularde
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Heißgeräucherter Alaska Lachs
mit Safranrisotto
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Herb-feuriges Grapefruitsorbet mit Pfeffer
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Jungfräulicher Salzwiesen-Lammrücken
auf zweierlei Sellerie und knusprigem Kartoffelplätzchen
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Coeur de Fromage
serviert vom Wagen auf getoastetem Baguette
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Mariage von Schokolade und Erdbeere
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