Kulinarisches Angebot

Silvesterdinner

Jahreswechsel im Hotel Jagdschloss Kranichstein, eine stilvolle Verabschiedung des vergangenen Jahres. 
Ein Feuerwerk der Gaumenfreuden entfacht Chefkoch Michael Liebetruth in einem 6-Gang-Gourmetmenü im Restaurant Kavaliersbau zwischen 18:00 und 23:00 Uhr – dazu im Hintergrund dezente Pianoklänge unseres Pianisten. Der Countdown läuft… glanzvoller kann man das Jahresende kaum zelebrieren...

SilvesterMENÜ

Amuse
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Maronenschaumsüppchen
Gänse Wan Tan
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Carpaccio vom Kaisergranat
Störkaviar
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Champagner-Hibiskus Sorbet
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Sous Vide Rinderfilet Mignon
Steinpilz-Pastinaken Zigarre - Karamellmöhren
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Trüffel-Spekulatius Millefeuille
Kandierte Orangen

 

 

SilvesterMENÜ (vegetarisch)

Amuse
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Maronenschaumsüppchen
Emmer-Gemüse Wan Tan
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Winter Caprese
Feldsalat - Walnussdressing - Senfkaviar - Pinienkerne
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Champagner-Hibiskus Sorbet
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Veganes Steak
Steinpilz-Pastinaken Zigarre - Karamellmöhren
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Trüffel-Spekulatius Millefeuille
Kandierte Orangen